da RED | Ago 1, 2025 | Prodotti artigianali
I salumi artigianali non sono semplicemente prodotti da tagliere. Sono il frutto di un sapere antico, di tecniche tramandate nel tempo, di mani che lavorano lentamente e con rispetto. In un’epoca in cui tutto sembra velocizzato e standardizzato, scegliere salumi... da RED | Lug 30, 2025 | Prodotti artigianali
Il concetto di biologico, un tempo legato solo a una nicchia di consumatori attenti, oggi è entrato nel vocabolario quotidiano della ristorazione. Sempre più clienti chiedono da dove provengono gli ingredienti, se sono coltivati senza pesticidi, se rispettano... da RED | Lug 28, 2025 | Prodotti artigianali
Il gelato artigianale italiano è un simbolo di eccellenza riconosciuto in tutto il mondo. Ma se per il cliente il protagonista è il gusto finale, per il gelatiere il cuore del prodotto è altrove: nella base. È lì che si gioca la vera qualità, la cremosità, la... da RED | Lug 25, 2025 | Prodotti della tradizione
Tra le carni più pregiate della nostra tradizione, quella di maiale nero italiano occupa un posto d’onore. Razze autoctone come il Nero dei Nebrodi, il Casertano o il Cinta Senese rappresentano un patrimonio gastronomico e culturale che affonda le radici nei secoli.... da RED | Lug 23, 2025 | Prodotti artigianali
La piadina romagnola è uno di quei prodotti che, all’apparenza semplici, racchiudono in realtà una lunga storia di gesti, mani, ingredienti e identità. Non è solo un pane sottile, ma un simbolo della cucina conviviale, autentica, schietta. Nata come cibo povero, ha... 
